Les étudiants de l'Eastern Washington University lancent "E Dubbel U" avec No

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Il y a deux ans, Chris Cindric, instructeur de l'Eastern Washington University, et John Bryant, propriétaire de No-Li Brewhouse, se sont assis pour discuter du potentiel de lancement d'un programme complet de certificat professionnel de l'industrie de la bière artisanale et de l'EWU.

SPOKANE, Washington - Il y a deux ans, Chris Cindric, instructeur de l'Eastern Washington University, et John Bryant, propriétaire de No-Li Brewhouse, se sont assis pour discuter de la possibilité de lancer un programme complet de certificat professionnel de l'industrie de la bière artisanale à l'EWU. Lundi, la classe inaugurale de la pierre angulaire du programme a tapoté son premier fût.

"Il a demandé, où voulez-vous que ce programme aille et comment No-Li Brewhouse peut-il aider", a déclaré Cindric. "Et c'est vraiment à ce moment-là que le programme a démarré"

Le cours Essentials of Brewing, que No-Li Brewmaster Ty Lindquist a enseigné, est le dernier des trois cours offerts.

"Je viens d'enseigner aux étudiants comment trouver différents types de malt pour différents styles, ou combien obtenir, combien d'alcool en sortir ou quel type de houblon utiliser en fonction de ce que vous recherchez", a déclaré Lindquist. .

Pour leur premier lot de bière, la classe a décidé qu'elle voulait faire quelque chose que No-Li n'avait jamais essayé auparavant. Ils ont choisi de brasser une bière belge dubbel, qu'ils ont justement nommée "E Dubbel U".

Bryant, dont les parents ont tous deux participé à l'EWU, espère que ce programme pourra développer l'industrie locale de la bière.

"Nous voulons créer un brassage artisanal national et un mouvement international de la bière... comment y arriver", a-t-il déclaré. "La chose la plus simple est de faire un chèque qui aide à le financer. Deuxièmement, nous avons dû acheter un système pilote à un baril pour que les étudiants puissent venir à No-Li et brasser, et troisièmement, nous avons dû obtenir la capacité d'instruire des cours, pas seulement avec Ty notre maître brasseur ou moi-même ou d'autres brasseurs de la communauté pour tout rassembler pour élever cette chose.

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