Broil King est-il une bonne marque de barbecue ? Pourquoi le Broil King Monarch 320 est un cinq

Ce barbecue à gaz impérieux à trois brûleurs est vraiment digne de la royauté

Le Monarch 320 vous offre le meilleur du barbecue au gaz. Il est simple à utiliser, offre cette saveur de barbecue fumée caractéristique et sa conception fait de la cuisson au gril un rêve. C'est un peu plus compliqué que de simples modèles de charbon de bois, mais si cela ne vous dérange pas un processus d'installation plus long, vous êtes sur un gagnant, avec des aliments barbecue parfaitement cuits en magasin.

Performances de cuisson au gaz suprêmes

Excellente qualité de fabrication

Les composants et le capot « Flav-R-Wave » offrent une saveur de barbecue fumé.

Extrêmement simple à utiliser

Le bac d'égouttement recueille en toute sécurité l'huile de cuisson et la graisse

Assemblage compliqué

Certains utilisateurs peuvent lutter pour l'espace de stockage

Les barbecues Broil King ont tendance à se démarquer de la foule. Conçus et fabriqués au Canada et aux États-Unis, ces barbecues costauds sont réputés pour leurs composants de haute qualité et leurs superbes capacités de grillage et de fumage.

Naturellement, nous voulions goûter à l'un des best-sellers de longue date de Broil King, le Monarch 320, pour voir s'il pouvait rivaliser avec les meilleurs barbecues à gaz. Ce modèle offre un ensemble de fonctionnalités accrocheur à un prix raisonnable (mais considérable), y compris une paire de grilles réversibles en fonte, trois brûleurs à gaz et un système pour infuser les aliments avec de la fumée et de la vapeur à partir d'huiles et de graisses de cuisson.

Pour savoir si le Monarch 320 est à la hauteur de sa réputation de l'un des meilleurs barbecues, notre critique a assemblé un échantillon du barbecue, l'a installé dans sa cour, puis l'a utilisé pour cuisiner une variété d'aliments, y compris hamburgers, saucisses, légumes et pains à hamburger.

Spoiler alert : ce fut un succès somptueusement enfumé.

Pete Wise est un écrivain et critique indépendant de Leeds. Ses critiques de produits – y compris des dizaines de fonctions de barbecue et d'appareils de cuisson – ont figuré dans des titres tels que Ideal Home, The Evening Standard et BBC Good Food. Pete a testé le Broil King Monarch 320 en l'assemblant et en utilisant le barbecue pour cuisiner une grande variété d'aliments, notamment des saucisses, des hamburgers, des steaks, des légumes et des pains à hamburger. Il se sent plutôt rassasié à ce stade.

Le Monarch 320 arrive emballé à plat, et il y a une quantité importante d'assemblage nécessaire pour préparer le barbecue. Si vous aimez ce genre de chose, alors vous allez passer quelques heures amusantes. D'un autre côté, si suivre les instructions de montage vous donne mal à la tête, envisagez de faire appel à un installateur expert - ou demandez à un ami ou à un membre de votre famille de vous aider. Notre critique a passé environ trois heures et demie à installer le Monarch 320, qui est similaire à l'un de leurs concurrents américains Char-Broil - le barbecue Char Broil Professional 2400 S a pris quelques heures à la maison idéale pour s'installer aussi .

La plupart des matériaux nécessaires à l'assemblage sont livrés avec le barbecue, y compris des vis, des rondelles et une tête de tournevis « Robertson » à double extrémité – un signe certain que ce barbecue a des racines canadiennes. Cependant, vous aurez également besoin d'un marteau, d'un tournevis cruciforme et d'un manche/outil de tournevis multi-embouts, dont aucun n'est inclus.

L'assemblage du Monarch 320 comporte de nombreuses étapes, des roulettes et de la base à l'assemblage du gril et à la hotte. Nous vous recommandons de regarder très attentivement les schémas du manuel d'instructions avant de visser une partie du barbecue à une autre, car vous pourriez facilement faire des erreurs de configuration, par exemple en fixant la base dans le mauvais sens.

L'installation du Monarch 320 peut être assez complexe, mais au fur et à mesure que vous travaillez, vous apprécierez le design élégant et la construction de haute qualité de l'appareil. Les pièces s'emboîtent de manière confortable et satisfaisante - et vous vous retrouverez bientôt à rêver des repas grillés à venir.

Une note pour votre futur moi : rappelez-vous que l'allumage du Monarch 320 nécessite une pile AAA, qui devra être remplacée de temps en temps. On peut imaginer que certains utilisateurs l'oublient, pendant l'hiver.

Le barbecue fonctionne au gaz, et vous devrez acheter un produit à gaz compatible qui se connecte au tuyau régulateur du Monarch 320, afin de cuisiner avec l'appareil. Le montage du tuyau du régulateur (inclus avec le barbecue) est un peu fastidieux, mais vous pourrez sentir quand vous l'aurez correctement connecté à votre bouteille de gaz compatible.

Nous avons alimenté le Monarch 320 avec une bouteille rechargeable de propane de gaz de loisirs Flogas de 6 kg, achetée chez B&Q. Les informations sur le type de gaz à utiliser avec le Monarch 320 sont assez techniques, alors n'ayez pas peur de demander conseil au fabricant ou au vendeur, surtout si vous n'êtes pas familier avec les bonbonnes de propane/butane.

Nous avons été époustouflés par les performances de cuisson du Monarch 320 lors des tests.

L'utilisation du barbecue est délicieusement simple et nécessite peu d'explications. Nous avons constaté que la meilleure approche pour obtenir la bonne température de cuisson était de commencer par un réglage de chaleur élevée - puis, lorsque le barbecue approche de la température souhaitée, de réduire le réglage à moyen ou bas.

Avant de placer vos aliments sur le gril, Broil King recommande d'appliquer une huile à point de fumée élevé sur la surface de cuisson, car cela aidera à assurer un collage minimal et une condition optimale du gril. Pour nos séances de test, nous avons badigeonné les grilles avec de l'huile d'avocat.

Après environ 5 à 10 minutes de préchauffage (selon le temps et la température de cuisson souhaitée), le gril était prêt à cuire. Il y a beaucoup d'espace pour disposer les articles sur les grilles inférieures (pour la cuisson à chaleur directe) et sur la grille supérieure (pour la cuisson par convection). Nous estimons qu'il y a de la place pour environ 16 à 20 hamburgers de taille moyenne sur les grilles inférieures seules.

Une fois que vous aurez fermé le couvercle, vous entendrez bientôt vos aliments commencer à grésiller et la température augmentera, comme vous pouvez le voir en regardant le thermomètre bien fini sur le devant du couvercle. Le thermomètre est un guide très utile pendant la cuisson.

Vous remarquerez que le barbecue commence à fumer davantage à mesure qu'il devient chaud et que l'huile des aliments en cours de cuisson est libérée. C'est intentionnel et la clé du succès du Monarch 320. L'huile et les jus des aliments sont vaporisés lorsqu'ils frappent un composant en forme de zigzag sous le gril, appelé Flav-R-Wave. Cela provoque la circulation de la fumée et de la vapeur à travers la boîte de cuisson, infusant les aliments de délicieuses saveurs fumées.

L'huile libérée fait parfois jaillir des flammes, ce qui peut créer un bel effet brûlant. Cependant, cela doit être contrôlé en ajustant la température de temps en temps, afin d'éviter un feu de graisse à part entière.

Chaque composant du Monarch 320 semble faire son travail avec brio. Par exemple, les trois brûleurs s'allument très facilement grâce à l'allumage électrique alimenté par batterie. Et les deux tables qui se déplient de chaque côté du gril créent des surfaces plates et utiles pour ranger tout ce dont vous avez besoin pour cuisiner - aliments, ustensiles, huile, etc., idéal si vous installez une cuisine extérieure.

Nous étions satisfaits du faible niveau de chaleur qui s'échappait du gril lui-même. Les composants environnants, y compris les tables latérales et la porte sous le gril, sont restés assez froids pendant la cuisson. Cependant, le capot du gril devient chaud pendant l'utilisation - assurez-vous donc d'utiliser la poignée lorsque vous l'ouvrez.

Chaque morceau de nourriture que nous avons essayé de faire griller sur le Monarch 320 est sorti magnifiquement cuit. Les hamburgers étaient bien cuits, juteux à l'intérieur et avec un peu de carbonisation et quelques marques de plaque chauffante à l'extérieur. Les saucisses sortent avec la peau belle et croustillante, et tendres et bien cuites à l'intérieur, tandis que les viandes plus épaisses telles que les steaks de porc sont cuites uniformément, sans perdre leur tendreté.

Pendant ce temps, les légumes tels que les poivrons et le maïs doux étaient également bien cuits, encore une fois avec quelques carbonisations. Une fois que les aliments étaient suffisamment carbonisés, nous avons trouvé pratique de soulever ces articles sur le panier supérieur, afin qu'ils puissent continuer à cuire plus doucement pendant que nous faisions griller d'autres ingrédients.

Les opinions varient sur la fréquence à laquelle vous devez nettoyer (et nettoyer en profondeur) un barbecue. Dans le cas du Broil King Monarch 320, nous serions enclins à effectuer un nettoyage léger après chaque utilisation, pour maintenir cet appareil en parfait état.

Nettoyer le Monarch 320 n'est pas exactement un plaisir. L'élimination des composants des détritus de la cuisson demande beaucoup d'efforts, en particulier lorsqu'il s'agit de nettoyer en profondeur l'intérieur du barbecue. De plus, certaines pièces sont difficiles à manipuler, en particulier les grilles lourdes et le système Flav-R-Wave à arêtes vives. En toute honnêteté, ce sont tous des problèmes courants avec le nettoyage des barbecues à gaz.

Sur une note plus positive, le bac d'égouttement du Monarch 320 est une solution très pratique, simple et bien conçue pour retirer l'huile de cuisson de la machine. Assurez-vous simplement de le nettoyer après chaque utilisation, car cela évitera tout déversement potentiel dans d'autres parties du barbecue.

Une autre question importante à considérer est le stockage. Le Monarch 320 est un gros électroménager, et de nombreux acheteurs constateront qu'ils n'ont pas assez de place pour le garder dans leur abri de jardin. Heureusement, le barbecue peut être gardé à l'extérieur. Dans ce cas, nous vous conseillons d'utiliser une housse de gril compatible, comme la housse de gril Broil King 68470 résistante à la neige et à la pluie (vendue séparément).

Il y a plusieurs très bonnes raisons pour lesquelles le Broil King Monarch 320 serait un excellent choix pour de nombreux ménages.

Bien qu'il s'agisse d'un kit volumineux, le Monarch 320 est simple à utiliser après la configuration initiale. Il a aussi l'air vraiment intelligent - ajoutant une touche de classe au jardin ou à la cour.

Mais surtout, le Monarch 320 vous offre le meilleur du barbecue au gaz. Les grilles en fonte du barbecue vous donnent ce motif de plaque chauffante classique et convoité sur vos aliments, qui est particulièrement beau sur les légumes et les hamburgers. Et peut-être que la véritable vedette du spectacle est le système Flav-R-Wave, qui fait un travail incroyable en faisant circuler la fumée et la vapeur à travers la boîte de cuisson, offrant un goût de barbecue authentique.

Vraiment, le Monarch 320 est un tout nouvel appareil de cuisson pour votre maison. Il élargira la portée de votre cuisine, permettant des grillades précises et efficaces et une cuisson par convection à l'extérieur.

Il convient de noter qu'il existe d'autres modèles similaires dans la gamme Broil King qui pourraient mieux répondre à vos besoins que le Monarch 320. Par exemple, le Monarch 390 similaire ajoute une configuration de rôtissoire et un brûleur latéral encastré de 2,7 kW aux caractéristiques du Monarch 320, offrant une plus grande polyvalence à un prix plus élevé. Et nous recommandons le barbecue à gaz Weber Spirit II E-310 comme alternative comparable, qui offre également une excellente cuisson à trois brûleurs.

Les avis des clients en ligne sur le Broil King Monarch 320 semblent tout aussi positifs que les conclusions de notre évaluateur. Au moment de la rédaction de cet article, la note moyenne des clients du barbecue sur le site Web de Broil King est de 4,4 étoiles sur 5. Les clients ont loué les fonctionnalités utiles du barbecue, son bon rapport qualité-prix et ses capacités de cuisson polyvalentes. D'autres ont critiqué la tendance des grilles en fonte du barbecue à rouiller - bien que ce risque devrait être gérable grâce à un traitement soigneux des grilles, y compris l'utilisation d'huiles de cuisson à point de fumée élevé.

Dans le cadre de notre engagement à tester les produits que nous recommandons chez Ideal Home, Pete a testé ce barbecue à la maison pendant quelques semaines, en l'utilisant pour griller une variété d'aliments différents.

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