L'ancien propriétaire de Novo Brewing met en vente des sites de l'Oregon alors que l'attention se tourne vers le Nouveau-Mexique

Ex Novo Brewing, la brasserie du nord de Portland fondée en 2014 avec pour mission de redonner à la communauté, a mis en vente ses deux sites de l'Oregon, a confirmé vendredi le propriétaire et fondateur Joel Gregory à The Oregonian / OregonLive.

Gregory a fondé la brasserie sur North Flint Avenue puis a ouvert en 2019 une pizzeria dans le centre-ville historique de Beaverton. Il a confirmé que les deux sont à vendre en tant qu'opérations clés en main, prêtes à être reprises par un nouveau propriétaire et à continuer immédiatement à fonctionner.

"C'est une décision à laquelle ma femme et moi sommes parvenus", a-t-il déclaré. "C'est quelque chose qui mijote depuis un bon bout de temps."

Gregory a grandi au Nouveau-Mexique et, à l'été 2019, il a ouvert le troisième site d'Ex Novo - à Corrales, au Nouveau-Mexique. Il est retourné chez lui avec sa famille immédiate pour se rapprocher de sa famille élargie et ouvrir la brasserie.

Le Sud-Ouest a fourni un "très bon marché", a déclaré Gregory à l'époque. Il a récemment annoncé l'ouverture d'un deuxième site à Albuquerque, au Nouveau-Mexique, tout en sabordant simultanément les plans d'un troisième site dans l'Oregon à Hillsboro.

Mais il a déclaré que la pandémie rendait extrêmement difficile la gestion de plusieurs sites dans deux États.

"Essayez comme nous le faisons depuis quatre ans et demi, j'ai juste l'impression qu'il nous manque certaines choses sur le plan opérationnel et que nous ne sommes pas aussi bons en tant que stewards que ce que nous voulons être là-bas", a-t-il déclaré. "Il a eu plus que sa juste part de luttes", y compris la mort du brasseur en chef Ryan Buxton l'année dernière.

"Cela fait neuf ans que Flint est là, et il est temps que quelqu'un d'autre entre et commence un nouveau chapitre là-bas sous sa propre marque."

Une liste d'entreprises qui a atterri jeudi sur le site BizBuySell propose "les actifs et l'infrastructure (sans marque) d'une brasserie et deux concepts de pub uniques qui existent depuis une décennie. La brasserie exploite un système de brassage de 10 barils avec environ 4000 barils de capacité (et produit et vend à pleine capacité). La brasserie principale comprend un Brew Pub qui sert un menu raffiné de plats de pub. L'autre emplacement n'a pas de brasserie sur place et la bière est transportée depuis l'emplacement de la brasserie. Cet emplacement fonctionne comme une pizzeria dans un visibilité centre-ville."

Le prix demandé est de 1,79 million de dollars. La liste indique que les deux sites et la brasserie ont réalisé ensemble près de 4 millions de dollars de revenus en 2022, revenant presque aux niveaux d'avant la pandémie.

"S'il y a un bon ajustement là-bas", a déclaré Gregory à The Oregonian / OregonLive, "alors jetons-le au monde et voyons ce qui revient."

Gregory a déclaré qu'il prévoyait que la bière Ex Novo brassée au Nouveau-Mexique soit distribuée dans l'Oregon et qu'il était également ouvert à certains contrats de brassage à Portland, peut-être dans l'actuelle brasserie Ex Novo, si un accord peut être conclu avec les nouveaux propriétaires.

Il a dit que la chose difficile à propos de la décision de vendre a été l'effet qu'il sait que cela aura sur l'équipe de l'Oregon, qui "n'a été que formidable".

"La dernière chose au monde que je voulais, c'était de faire partie de ces brasseries qui ferment", a-t-il déclaré. "Je ne peux pas imaginer que cela se produise."

Gregory a déclaré qu'il continuerait à posséder et à exploiter les sites de l'Oregon jusqu'à ce qu'un acheteur soit trouvé et qu'il ne fermerait pas les sites.

"Malgré certaines difficultés, nous sommes suffisamment forts en tant qu'entreprise pour pouvoir faire flotter certains des cycles baissiers et des semaines et des mois commerciaux difficiles et continuer", a-t-il déclaré. "Je veux ça pour mon équipe, trouver quelqu'un qui peut entrer dans un endroit clé en main et y apporter sa touche personnelle.

"Nous sommes fiers de ce que nous avons construit à Ex Novo au fil des ans, et nous sommes déçus de ne pas pouvoir continuer plus longtemps", a-t-il déclaré. "Mais en même temps, nous sommes des gens, et nous sommes des humains. Et nous sommes parfois fatigués, et nous devons faire ce qui est juste pour notre famille. Nous avons quatre enfants maintenant. C'est beaucoup à jongler."

— André Meunier ; inscrivez-vous à ma newsletter hebdomadaire Oregon Brews and News, et suivez-moi sur Instagram, où je suis @oregonianbeerguy.

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