Équipements, systèmes et dispositifs d'assurance qualité de la brasserie à voir à CBC 2023

2 mai 2023Rédaction CBB

La Craft Brewers Conference et BrewExpo America auront lieu la semaine prochaine, du 7 au 10 mai, à Nashville, dans le Tennessee. Êtes-vous prêt ?Non, tu ne l'es pas. Comment puis-je savoir? Parce que vous n'avez pas encore parcouru ces aperçus pratiques de CBC 2023 de Craft Brewing Business! Nous avons contacté tous les exposants pour nous dire ce qu'ils présenteront cette année. Voici ce qu'ils avaient à dire.

Fête | Kiosque 261

Festo fournit aux fabricants d'équipement d'origine (OEM) des composants et des systèmes optimisés pour chaque défi de brasserie, y compris un contrôle précis de la salle de brassage, un remplissage de canettes et de bouteilles à faible taux de déchets/à grande vitesse et un emballage de fin de ligne efficace.

Les systèmes d'E/S Festo, y compris les nouvelles E/S décentralisées CPX-AP-I, réduisent les coûts et le temps de câblage. Les E/S décentralisées facilitent et accélèrent l'ajout de capteurs pour un contrôle de précision et une réponse rapide aux problèmes mineurs avant qu'ils ne deviennent majeurs. Festo présente pour la première fois à BrewExpo des blocs d'entrée/sortie pour son système de contrôle de nouvelle génération CPX-AP-A. Le CPX-AP-A amène le contrôle de mouvement pneumatique et électrique à un nouveau niveau de performances et de capacités.

Festo présente des composants classés IP65, IP67 et IP69, tels que le terminal de distributeurs MPA-C classé IP69k. Les composants d'automatisation Festo, tels que le MPA-C, réduisent les coûts de câblage et de construction de panneaux, et rapprochent également le contrôle du processus pour des performances accrues et une solution OEM plus propre et plus rationalisée.

La nouvelle série Simplified Motion (SMS) combine la simplicité du mouvement pneumatique avec les avantages de l'automatisation électrique. SMS a pris des axes montables sur machine éprouvés, tels que vis à billes, courroie crantée, mini-chariot et rotatif, et a intégré chacun d'eux avec un servo-entraînement embarqué. Les utilisateurs commandent un mouvement à deux positions via des boutons-poussoirs intégrés sans logiciel supplémentaire nécessaire.

ZIEMANN HOLVRIEKA | Kiosque 425

ZIEMANN HOLVRIEKA GmbH se concentrera sur le salon sur la préparation du moût, la construction de réservoirs et la réalisation de projets clés en main. De plus, DME Process Systems Ltd, Canada, qui appartient au même groupe d'entreprises, se présentera sur le stand, complétant le portefeuille avec des solutions pour les petites brasseries.

Dans le domaine de la préparation du moût, la gamme de produits de ZIEMANN HOLVRIEKA s'étend de la prise de malt aux systèmes de refroidissement du moût en passant par les moulins à farine, les cuves de purée, tous les systèmes de filtration actuellement disponibles, les bouilloires à moût et les bains à remous.

La construction de réservoirs est une autre compétence clé éprouvée de ZIEMANN HOLVRIEKA. Le plus grand fabricant de réservoirs au monde couvre ce segment avec tous les types de réservoirs et de silos en acier inoxydable. Leur conception hygiénique garantit une sécurité biologique maximale des produits. Les réservoirs sont de préférence livrés en une seule pièce, sinon ils sont assemblés directement sur site en utilisant les technologies propres de l'entreprise.

Refroidisseurs G&D | Kiosque 845

G&D Chillers a ajouté des condenseurs à micro-canaux pour une efficacité et des performances améliorées. Les nouveaux condenseurs sont conçus pour moins de consommation d'énergie, un poids plus léger et une conception plus compacte. La gamme de refroidisseurs de glycol personnalisés de G&D Chillers, qui sont utilisés par les principales brasseries de l'industrie comme Guinness (détenue par Diageo), est conçue pour consommer moins d'énergie avec un poids de fonctionnement plus léger et une conception plus compacte. Ces refroidisseurs utilisent désormais une fraction du réfrigérant par rapport aux refroidisseurs traditionnels, ce qui réduit les risques de fuites et réduit le potentiel de réchauffement climatique.

"Le refroidisseur est le cœur de toute brasserie", déclare Justin Thomas, président et propriétaire de G&D Chillers. "Les propriétaires investissent beaucoup d'argent dans l'équipement, ainsi que des heures et des jours pour fabriquer leur produit final. Mais si le refroidisseur tombe en panne, tout cela est par la fenêtre. Nos nouveaux condenseurs à micro-canaux montrent comment nous innovons toujours pour apporter une technologie et un service exceptionnels à nos clients afin qu'ils puissent rester au top de leur forme."

Les avantages de la technologie à micro-canaux incluent des moteurs de ventilateur de plus petite puissance pour moins de bruit et moins de consommation d'énergie pour plus d'efficacité, des condenseurs 70 % plus légers pour les mêmes performances avec une expédition et des placements sur le toit plus faciles et des charges de réfrigérant jusqu'à 70 % inférieures.

G&D Chillers propose également la conception et la consultation de tuyauterie, où l'équipe d'ingénieurs, de concepteurs et de techniciens de l'entreprise travaillera avec un client en tant que service à valeur ajoutée pour assurer une efficacité maximale.

Alfa Laval |Kiosque 1007

Les équipements et solutions de brassage artisanal innovants d'Alfa Laval - des composants individuels et modules de processus aux projets clés en main - sont conçus et fabriqués pour les brasseries artisanales locales indépendantes afin d'améliorer la qualité de la bière, d'optimiser la production, d'améliorer les rendements et de réduire les coûts, l'énergie et les impacts environnementaux. En permettant un contrôle strict de votre processus de brassage et de vos coûts, ils peuvent vous aider à fabriquer des bières exceptionnelles. Cette année, ils présentent plusieurs solutions process :

ROLEC | Kiosque 1025

La société ROLEC est basée à Chieming (Allemagne) et est spécialisée dans la conception et la production d'équipements de brassage. ROLEC offre une planification de projet compétente, des solutions technologiques de première classe avec une technologie au plus haut niveau ainsi qu'une exécution de projet fiable. Avec Comac et CFT, ROLEC est l'un des rares véritables fournisseurs clés en main de l'industrie brassicole.

Les brasseries ROLEC pour les tailles de brassage de 10 bbl à 400 bbl sont conçues spécifiquement et de manière appropriée pour les besoins techniques et technologiques respectifs des brasseries - dans le but de mettre la bière au centre et d'aligner la technologie en conséquence et non l'inverse.

Gusmer | Kiosque 2513

Cette année à CBC, Gusmer propose plusieurs nouvelles offres de produits, dont Chr. SmartBev Frozen Liquid Yeast (FLY) de Hansen, le CDR BeerLab et Gusmer's MicroÉlémentsNutriments Seltzer HG durs.

Le CDR BeerLab est un photomètre à LED robuste et sans entretien avec un logiciel de brassage intégré qui fournit aux brasseurs une plate-forme fiable pour effectuer une chimie humide rapide à base d'enzymes. Les réactifs et les cuvettes pour des tests spécifiques sont regroupés dans des kits de test contrôlés par lot et validés par processus, garantissant un degré élevé de commodité et de précision analytique. Les résultats sont obtenus en quelques minutes, fournissant aux brasseurs des informations clés pour prendre des décisions rapides.

Systèmes de tuyauterie GF | Kiosque 2717

Les systèmes de tuyauterie en plastique pré-isolés COOL-FIT PE Plus de GF Piping Systems rendent les applications de refroidissement plus efficaces à chaque étape du projet. L'installation est beaucoup plus rapide que les systèmes en acier inoxydable, et la tuyauterie COOL-FIT PE Plus pèse 65 % de moins, ce qui rend le produit parfait pour les bâtiments avec des supports de charge difficiles. Les systèmes COOL-FIT PE Plus sont 100% sans entretien, avec un tuyau de média entièrement en plastique qui est exempt de corrosion et de tartre.

Le tube gainé, également exempt de corrosion, est résistant aux UV. Le système étanche à la vapeur peut même être lavé sous pression sans dégradation de l'isolation à cellules fermées due à l'absorption d'eau. Grâce à la conductivité thermique plus faible de la tuyauterie en plastique et aux propriétés isolantes supérieures de l'isolation en mousse, COOL-FIT PE Plus est également nettement plus économe en énergie que les autres systèmes, réduisant à la fois les coûts et l'empreinte carbone. Les offres de la gamme COOL-FIT PE Plus comprennent des vannes à bille et à papillon, une large gamme de raccords et des raccords à bride simples pour le raccordement aux systèmes métalliques existants.

Microbio du Midwest | Kiosque 2854

Le système de dépistage des spoilers de bière basé sur la qPCR de Midwest Microbio a été spécialement conçu pour l'industrie des boissons. Le système brille vraiment dans certains domaines clés :

Les utilisateurs sont capables de détecter tous les spoilers de bière jusqu'à une sensibilité de 1 cellule/mL en moins de 90 minutes, de l'échantillon brut au rapport de test, sans utiliser de bouillons ou de plaques d'enrichissement.

Puisqu'ils utilisent le dernier thermocycleur Q de Quantabio, il n'y a pas de contrat de maintenance ni de licence logicielle à craindre, et pas de petits écrans LCD à regarder, car tout est exécuté sur un ordinateur et toutes les données et tous les rapports de test peuvent être enregistrés pour référence future.

L'équipe de Midwest Microbio forme ses utilisateurs à créer leurs propres kits de test, ce qui leur permet d'économiser jusqu'à 95 % par rapport à la concurrence. Les délais de récupération sont aussi courts que 3 mois. Au total, leurs utilisateurs dépensent moins de 5 $ par échantillon pour détecter tous les spoilers.

Aucun doctorat requis! Avec des flux de travail optimisés pour la brasserie moderne, pratiquement tout le monde peut apprendre à utiliser le système. Le démarrage et la formation sont individuels et en direct avec l'un des spécialistes de l'équipe basés aux États-Unis.