Clips de presse : Trillium pour consolider les opérations de Canton, offre la 1ère brasserie clé en main ; Catawba va déplacer la production et licencie 10 travailleurs

Trillium va déplacer la production vers le campus phare de Canton et achète l'équipement de la brasserie Spencer

La Trillium Brewing Company, basée à Boston, consolide sa production dans le Massachusetts et propose son installation originale de Canton comme une opération clé en main.

Trillium déplace ses opérations de brassage vers son "campus phare", qui fait partie de l'ancien campus Reebok au 100 Royall Street, a annoncé la brasserie aujourd'hui. L'entreprise a rénové le plus grand site pour devenir sa "maison pour toujours" depuis son acquisition en 2019, selon un article de blog.

Pour soutenir l'expansion de Royall Street, Trillium a acquis la brasserie de 60 hectolitres (environ 50 barils) et «l'infrastructure associée» de Spencer Brewery.

Spencer, une brasserie trappiste exploitée par des moines de l'abbaye Saint-Joseph, a annoncé qu'elle cesserait ses activités en mai.

"La mise en service de ce nouveau système nous permet de maintenir la production de bière actuelle pendant notre transition, et cet équipement de pointe signifie que notre équipe peut obtenir un contrôle, une liberté de création et une précision encore plus grands", a déclaré le cofondateur de Trillium, JC Tetreault, dans le communiqué. . "Le fait d'avoir l'ensemble du personnel de production et de qualité avec le reste de notre équipe améliore considérablement la culture et augmente le partage d'idées, la créativité et la vitesse à laquelle nous pouvons résoudre les problèmes ensemble."

L'emplacement de Trillium à Canton au 110 Shawmut Road est le principal siège de production de la brasserie depuis décembre 2015, lorsque l'entreprise a quitté sa petite brasserie d'origine sur Congress Street à Boston. Depuis lors, Trillium a ouvert une salle de restauration supplémentaire à Boston près de Fenway, un café en plein air saisonnier sur le Rose Kennedy Greenway, un restaurant dans le district de Fort Point et une ferme à North Stonington, Connecticut.

L'installation de 25 000 pieds carrés a été répertoriée comme une vente clé en main, avec une capacité annuelle de 25 000 barils. L'emplacement comprend une brasserie de 30 barils, deux grands entrepôts, trois chambres froides, deux silos à grains d'une capacité de 80 000 livres, des lignes de mise en conserve et d'embouteillage, une pasteurisation flash, une cave de garde dédiée, et plus encore, selon le blog. L'établissement dispose également d'un bar attenant, d'un café en plein air et d'un espace de vente au détail, pouvant accueillir plus de 200 clients.

Catawba Brewing licencie 10 travailleurs à temps plein alors qu'elle déplace la production hors de Morganton

Catawba Brewing licenciera 10 employés à temps plein dans les mois à venir de sa salle à manger de Morganton, en Caroline du Nord, alors que l'entreprise éloigne la production de l'emplacement.

La société mère de Catawba, Made by the Water (MBTW), "déconstruit" l'installation de Morganton car elle n'a pas été en mesure de "suivre la demande" de Catawba et d'autres marques MBTW, a déclaré le PDG Alexi Sekmakas à Brewbound. MBTW, une société de portefeuille qui a acquis Catawba en 2021, est également la société mère d'Apalachicola, en Floride, Oyster City et de Charleston, en Caroline du Sud, Palmetto Brewing.

"Une grande partie" du volume de production de l'usine de Morganton sera transférée aux opérations de MBTW à Charleston, ainsi qu'à ses nouvelles opérations de production à la Nouvelle-Orléans, à la suite de la fusion de la société avec Faubourg Brewing Company, basée à la Nouvelle-Orléans (annoncée en septembre). Les sites de Catawba à Charlotte, Asheville et Wilmington, en Caroline du Nord, verront également "une augmentation du volume", a déclaré Sekmakas.

"Nous savions que nous devions faire quelque chose", a déclaré Sekmakas. "Nous avons vu des stocks courts et nous n'avons pas été en mesure de suivre les commandes, cela a donc été une priorité absolue."

Selon Sekmakas, chacun des employés à temps plein a reçu des indemnités de départ comprenant "une indemnité de départ et un paiement substantiels reflétant leur temps passé dans l'entreprise et leur structure salariale actuelle". Plusieurs employés se sont également vu proposer des forfaits de relocalisation.

La taverne de Morganton restera ouverte "pendant au moins le mois prochain". Sekmakas a déclaré que la brasserie vise à "maintenir une empreinte de taproom dans cette ville".

"Nous avons la chance de vendre une énorme quantité de bière en Caroline du Nord, nous sommes fortement investis en Caroline du Nord", a déclaré Sekmakas. "Et cela nous donne simplement la flexibilité de faire plus d'investissements en Caroline du Nord.

"Nous devrions voir davantage de brasseries s'installer dans l'État ; nous devrions voir de nouvelles expansions", a-t-il poursuivi. "C'était juste malheureusement, la façon dont Morgaton en particulier a été établi n'a pas été en mesure de produire les quantités efficacement, et nous ne pouvions pas l'étendre plus loin que ce qu'il était."

Une pétition Change.org a été créée pour soutenir le maintien de la salle de bains de Morganton, qui a maintenant recueilli plus de 1 100 signatures.

"Pour ceux d'entre nous qui vivent à Morganton, cette brasserie est devenue un incontournable et une grande partie de notre communauté et le sentiment" à la maison "que tout le monde aime quand ils visitent", a écrit Nicole Fernandez, qui a lancé la pétition, sur le page de pétition. "La décision de fermer" la brasserie numéro un du comté de Burke "est prise par un groupe de dirigeants d'entreprise dans un État différent qui ne regardent que le résultat net et NON ce que la fermeture de notre lieu de rencontre bien-aimé fera à cette ville.

"Pour ceux d'entre vous qui aiment notre brasserie autant que ma famille et moi, veuillez signer cette pétition pour voir si nous pouvons amener ces dirigeants d'entreprise impersonnels à regarder plus que le résultat net et à commencer à se soucier un peu des dommages qu'ils sont sur le point de faire à notre incroyable communauté », a-t-elle poursuivi.

New Realm ferme le Savannah Taproom

New Realm Brewing Company, basée à Atlanta, a fermé sa Savannah Taproom et sa distillerie, un peu plus d'un an après l'ouverture du site.

La société a annoncé la fermeture sur Facebook la semaine dernière, mais le message a depuis été supprimé. La liste Google de l'emplacement est désormais étiquetée comme "définitivement fermée".

New Realm a ouvert l'installation de 12 000 pieds carrés dans le quartier historique de Savannah au printemps 2021. L'emplacement de trois étages comprenait un restaurant, une salle de dégustation, un patio sur le toit et des espaces événementiels privés, ainsi que les opérations de brasserie et de distillerie, selon le l'annonce initiale de l'emplacement de l'entreprise.

New Realm a attribué la décision de fermer à un changement dans le trafic des brasseries dans la région – qui n'a pas retrouvé les niveaux d'avant COVID-19. Malgré la fermeture de la distillerie, les opérations de distillation de New Realm ne seront pas affectées, a rapporté Craft Business Daily.

Le site de Savannah était le troisième site de New Realm, aux côtés de sa brasserie et de son restaurant à Atlanta et de sa brasserie de production et de son restaurant à Virginia Beach, en Virginie. Un quatrième emplacement à Charleston, en Caroline du Sud, a été ajouté peu de temps après, annoncé en avril 2021.

New Realm a produit 26 050 barils de bière en 2021, soit une augmentation de + 29 % d'une année sur l'autre (YoY) par rapport à 2020 (20 133 barils), selon la Brewers Association (BA), qui ne suit pas les spiritueux, les cocktails en conserve ou non. production de bière traditionnelle.

Asbury Park déplace toutes les offres à 16 oz. Canettes

La brasserie Asbury Park du New Jersey transformera toutes ses offres de bières emballées en 16 oz. can 4-packs, a annoncé la brasserie sur ses réseaux sociaux la semaine dernière.

"En raison de l'augmentation des coûts des matières premières, d'expédition et d'emballage, nous, à la brasserie Asbury Park, avons pris la décision de passer toute notre gamme d'emballages à des canettes de 16 oz", a écrit la société. "Ce faisant, nous pouvons nous assurer que nos clients obtiennent de délicieuses bières artisanales à un prix avantageux ! Nous pensons qu'une bonne bière ne devrait pas être un fardeau et cela garantira que cela se produise."

La transition aura lieu au cours des deux prochains mois, selon le post.

Asbury Park a gardé son bar fermé depuis le début de la pandémie, selon le site Web de la brasserie. En conséquence, il s'est fortement appuyé sur des offres packagées. Une nouvelle salle de dégustation à Asbury Park devrait ouvrir au printemps prochain, selon un commentaire de la brasserie sur Facebook.

Les nouveaux packs coûteront en moyenne 1 à 2 dollars de moins que les 12 oz d'Asbury Park. peut 6-packs, selon le style et le magasin.

"Les canettes de 6 boîtes sont en fait plus chères parce que les grandes brasseries achètent l'inventaire et augmentent le prix des canettes", a poursuivi la brasserie dans un commentaire sur Facebook. "Il est plus difficile de ne pas avoir d'augmentations annuelles quand ils font cela."

Asbury Park a produit environ 3 800 barils en 2021, soit une augmentation de 200 barils en glissement annuel, selon la BA. Le co-fondateur et PDG d'Asbury Park, Jeff Plate, a vendu sa part dans l'entreprise en mars.