Oldham Brewing Co. devient Inside Job Brewing Co., un nouvel emplacement

Une microbrasserie de l'East End de Louisville déménage dans le Vieux Louisville.

Mais il doit d'abord changer de nom.

Oldham Brewing Co., qui a ouvert ses portes à l'intérieur du Glen Oaks Country Club en mars dernier, change de nom pour Inside Job Brewing Co. et déménage de Prospect au 1031 S. Sixth St. près du vieux Louisville.

La brasserie a été fondée par trois hommes qui se sont rencontrés en tant que pompiers volontaires au service d'incendie de North Oldham. La brasserie était minuscule, fonctionnant sur un système à un baril dans une arrière-salle de 200 pieds carrés du country club et distribuant des bières via la salle à manger du restaurant du club. Mais un country club axé sur le golf dépend fortement de la météo et la brasserie devait garder les mêmes horaires.

Le copropriétaire Jon Fee a déclaré qu'ils avaient tout simplement dépassé l'espace.

Le bâtiment du vieux Louisville mesure environ 5 000 pieds carrés et offre à l'équipe une opportunité d'expansion significative. La moitié arrière du bâtiment abrite le CAMP Social Club.

"Nous allons certainement installer un système plus grand là-bas", a-t-il déclaré. "Au country club, nous faisions une bière qui était bien accueillie, mais ensuite nous en manquions en une semaine et demie et nous devions dire aux gens qu'il faudrait attendre un mois pour en avoir plus. Un plus grand système permet à vous de garder vos phares allumés tout le temps et d'utiliser le plus petit pour des trucs expérimentaux."

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Fee a déclaré que le propriétaire du bâtiment, Brandon Bass, rejoignait l'équipe de la brasserie en tant que copropriétaire, tandis que l'un des fondateurs d'origine, Brad Conrad, quittait l'entreprise.

Fee a déclaré que lui et ses partenaires avaient cherché un espace dans tous les comtés de Jefferson et d'Oldham. Il a brièvement envisagé une opération plus clé en main dans les Highlands mais a finalement choisi celle d'Old Louisville. Il a dit que même si l'espace est assez dépouillé et a besoin de construction, il permettra la création d'un Biergarten intérieur avec des jeux comme le cornhole, les fléchettes et la piscine.

"C'est une chose effrayante à faire … mais nous croyons au produit et je pense que ce sera un succès, engagez-vous avec les voisins là-bas et soyez favorable à la famille. J'aimerais dire que nous pouvons être ouverts dans six mois, mais ça dépend. Je pense que cet endroit vaudra la peine d'attendre, et vraiment cool en ce qui concerne les brasseries.

Contactez la journaliste culinaire Dahlia Ghabour à [email protected].